Scrap&Cook

Des petits clafoutis individuels. Côté pratique si comme moi vous ne savez pas couper un gâteau au milieu et bien vous voilà tranquille. Attention cette recette est pour une petite quantité, n'hésitez pas à doubler s'il vous en faut beaucoup

Recette pour 4 personnes. A faire dans des ramequins de belles tailles ou des poelons

Ingrédients

• 2 belles pommes
• 10 Spéculoos Lotus
• 1 bonne cuilère à soupe de Rhum
• 2 oeufs
• 120 g de sucre en poudre
• 40 g de farine
• 35 cl de lait
• 20 g de beurre fondu

Préparation

• Préchauffez le four à 180° C. Epluchez et coupez les pommes de cubes. Mettez les Spéculoos dans un sac congelo, réduisez les en miettes à l'aide d'un rouleau à patisserie
• Mélangez les dubes de pommes, les miettes de Spéculoos et le Rhum dans un récipieent
• Dans un autre récipient battez les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez puis versez le lait et le beurre fondu
• Beurrez 4 ou 5 ramequins (suivant la taille). Répartissez la préparation à base de pommes dans le fond et coulez dessus la préparation aux oeufs.
• Cuisson 30 mn

Un petit air de vacances avant les vacances, un peu de soleil dans ce ciel bien souvent gris et pluvieux.

Voici la recette des sablés à la lavande. Prévoyez de la place sur votre plaque à pâtisserie car il s'étaaaaaaaale

Ingrédients (pour une vingtaine de sablés)

• 120 g de beurre salé ou doux (pour une fois j'ai utilisé du beurre salé car j'en avais acheté pour mon caramel)
• 1 oeuf et 1 jaune (n'oubliez pas de congeler le blanc il peut servir pour plein d'autres recettes)
• 120 g de sucre en poudre
• 190 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande

Préparation

• Dans un saladier mettez le beure à température ambiante, le sucre en poudre, la farine, la levure. Commencez à mélanger (chez nous tout est fait à la main pour le plus grand bonheur d'Anaïs qui adore mettre la main à la pâte)
• Une fois bien malaxé, ajoutez l'oeuf et le jaune
• Puis lorsque tout est bien mélangé, ajoutez les fleurs de lavande
• Formez une boudin d'environ 7 cm de diamêtre, le mettre dans du cellofane et le placer 2 h au frigo
• Découpez des tranche d'environ 1 cm d'épaisseur et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (attention pas trop serré)
• Mettez à cuire 14 mn dans un four préchauffé à 190 °C

Et voilà une petite recette de sablé bien croustillant qui sentent bon les vacances

Voici une petite recette estivale avec les couirgettes du jardin. Il se mange aussi bien chaud que froid en fonction de la météo. Autant dire que dans le Nord en ce moment il peut être mangé chaud

Ingrédients

• 1 belle courgette
• 4 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de farine ou Maïzena
• 1 demi cuillère à café de curry
• 4 tranches de saumon fumé
• Ciboulette, sel, poivre

Préparation

• Laver la courgette, couper les extrémités et découper les courgettes en fines rondelles
• Cuire les lamelles dans l'eau bouillante environ 10 mn. Les égoutter
• Battre les oeufs avec la crème, la farine, le curry, le sel, le poivre et la ciboulette afin d'obtenir un crème onctueuse
• Préchauffer le four à 210 °C
• Beurrer un moule à cake et y mettre une couche de crème, une couche de saumon et une couche de lamelles de courgettes et ainsi de suite pour remplir le moule
• Cuire pendant 45 mn

Une bonne petite recettem pour une entrée chic avec une sauce à la crème fraiche ciboulette ou en plat principal pour le souper. Ce cake se coupe très bien en tranche

Pour servir avec le café ou juste comme ça par gourmandise, voici la recette de mes meringues qui encore une fois plaise beaucoup lorsque j'en fait

Ingrédients :

• 2 blancs d'oeurs
• 125 g de sucre en poudrer
• du colorant pour le fun
• du chocolat à pâtisser pour un plus....

Préparation :

• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporer le sucre un peu à la fois pendant que les blancs montent en neige, puis ajouter le colorant
• Frormez les meringues soit à la poche à douille, si vous n'avez pas à la petite cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
• Mettre à cuire à four chaud (120 °C) pendant 1 heure
• Une fois froide vous pouvez faire fondre le chocolat au bain marie et tremper les meringues dedans et mettre à sécher

Bonne dégustation

Voici une petite recette qui plait à mes invités en général mais pas à moi qui n'aime pas la noix de coco.

Recette très facile comme toutes celles que je mets sur mon blog. Elle est juste un peu collante voir attachante

Ingrédients

• 125 g de noix de coco
• 125 g de sucre en poucre
• 2 blancs d'oeuf

Préparation

• Mélangezz bien les 3 ingrédients ensemble sans battre les blancs en neige
• Fornez des tas en forme de pyaramide pour le fun ou comme vous voulez pour plus de facilité
• Enfournez dans un four préalablement chauffé à 210 °C 15 mn

Bonne dégustation

Et voici la recette de la Flognarde comme promis. La Flognarde est un dessert auvergnat.

Elle peut être faite avec tous les fruits..... frais, congelés, en boîte, tout dépend du temps que vous avez à lui accorder car les fruits c'est la partie la plus longue s'ils sont frais

Ingrédients

• 3 oeufs
• 5 cuillères à soupe rases de sucre
• 3 cuillères à soupe bien bombées de farine
• 50 cl de lait
• des fruits
• Un sachet sucre vanillé facultatif

Préparation

• Cassez les oeufs dans le saladier, les battre en omelette
• Rajoutez le sucre, mélangez, la farine, mélangez
• Faire tièdir au micro onde le lait et l'ajoutez à la préparation
• Beurrez le moule (style plat à tarte)
• Mettez les fruits coupé en morceaux et la préparation par dessus
• Cuisez à four préalablement chauffé à 225 °C pendant 45 mn (le temps peut varier légèrement selon qu'ils s'agissent de fruits frais ou congelés)

Et voilà c'est déja fini

Et voici une recette légère, rafraichissante grace aux yaourt qui est mélangé à de la chantilly

J'ai fait cette recette avec du cassis mais je les déja fait avec du coulis de fraises, de mûres, de framboises... Le tout étant de le faire avec des fruits frais pour un bien et un meilleu goût

Ingrédients

• 300 g de cassis ou autres fruits rouges
• 60 g de cassonade
• 250 g de yaourt grec (et non yaourt à la grecque)
• 30 g de sucre glace
• 200 g de crème liquide entière
• Spéculoos

Préparation

• Faites chauffer les myrtilles avec la cassonade jusqu'à ce que les premiers cassis éclatent
• Montez le feu légèrement et laissez les cassis cuire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
• Laissez refroidir et pressez les fruits pour en retirer le jus et jeter les grains

• Mélangez le yaourt grec et le sucre glace
• Montez la crème bien froide en chantilly
• Ajoutez la crème fouettée au yaourt, délicatement, à la spatule

• Dans des verrines alternez couche de spéculoos, de confit froid et de mousse de yaourt
• Réservez au frais avant de déguster

Recette pour environ 6 à 8 verrines comme les miennes

Bon appétit, l'essayer c'est l'adopter !!!

Voici une recette typique du Nord, Généralement qui le goûte l'adopte !!!!!

Voici la recette de celui que j'ai fait hier, j'ai intégré dans ma chantilly de la mascrapone qui permet une chantilly tien ferme et un petit plus niveau goût

Ingrédient

Pour la meingue

• 3 blancs d'oeuf (en ce qui me concerne blancs d'oeuf que je décongèle d'une précésente recette ne nécessitant pas les blancs)
• 150 g de sucre en poudre

Pour la chantilly

• 300 g de crème liquide
• 200 g de mascarpone
• 6 cuil à soupe de sucre
• 150 g de chocolat noir

• Chocolat noir pour copeaux

Péprapation

Pour la meringue

• Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme en y incoporant le sucre petit à petit
• A l'aide d'une poche à douille formez 2 cercles de 20 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson
• Cuire 1 h 30 à 100 °C , laissez la porte du four fermée jusqu'à refroidissement

Pour la chantilly

• Monter en chntilly bien ferme la crème liquide et la mascarpone, y ajoutez le sucre et continuez à mélange
• Arrêtez le robot et incorporez délicatement le chocolat préléalablement fondu au micro onde et refroidi

Montage

Mettez un disque de meringue sur lequel vous mettrez une couche de chantilly chocolat à l'aide d'une poche à douille, puis mettez le deuxième disque de meringue et le restant de la chantilly chocolat. Bien la lisser er mettre les copeaux de chocolat (moi je les fais à partir d'une plaque de chocolat et d'un économe)

Encore du scrap....cette fois deux boites à bijoux bien différentes, un modèle adulte et un modèle enfant, c'est ma fille qui était contente de recevoir cette boîte à bijoux, elle ne s'y attendait pas

Je mets beaucoup de recettes sur ce blog, car celà va beaucoup plus vite à faire que des réalisations en scrap.

Pour la fête des mamans j'ai réalisé deux paniers avec des produits beauté, des produits tout fait, des produits fait maison.... le tout décoré en scrap par mes soins

Et puis mes cagettes que j'aime décorer. Elles trouveront toujours une place dans la maison pour y ranger des petites choses

Place aux photos

Dans ce panier (cagette) j'y ai mis une serviette, du gel douche, lait corporel, des sels de bain dans lesquels j'ai ajouté de la lavande du jardin, une bougie, un savon massant à l'huile d'argan, ...

J'espère que ce petit cadeau plaira