Sablé à la lavande

Un petit air de vacances avant les vacances, un peu de soleil dans ce ciel bien souvent gris et pluvieux.

Voici la recette des sablés à la lavande. Prévoyez de la place sur votre plaque à pâtisserie car il s'étaaaaaaaale

Ingrédients (pour une vingtaine de sablés)

• 120 g de beurre salé ou doux (pour une fois j'ai utilisé du beurre salé car j'en avais acheté pour mon caramel)
• 1 oeuf et 1 jaune (n'oubliez pas de congeler le blanc il peut servir pour plein d'autres recettes)
• 120 g de sucre en poudre
• 190 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande

Préparation

• Dans un saladier mettez le beure à température ambiante, le sucre en poudre, la farine, la levure. Commencez à mélanger (chez nous tout est fait à la main pour le plus grand bonheur d'Anaïs qui adore mettre la main à la pâte)
• Une fois bien malaxé, ajoutez l'oeuf et le jaune
• Puis lorsque tout est bien mélangé, ajoutez les fleurs de lavande
• Formez une boudin d'environ 7 cm de diamêtre, le mettre dans du cellofane et le placer 2 h au frigo
• Découpez des tranche d'environ 1 cm d'épaisseur et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (attention pas trop serré)
• Mettez à cuire 14 mn dans un four préchauffé à 190 °C

Et voilà une petite recette de sablé bien croustillant qui sentent bon les vacances